Le gingembre est une plante herbacée, de la famille des Zingiberacées, comme le curcuma, la cardamome, le galanga, ou le poivre de Guinée.
Il est cultivé dans des zones tropicales ensoleillées.

On trouve sa trace dans les plus vieux écrits chinois et dans des textes anciens en provenance d’Inde, il y a plus de 3000 ans. Originaire d’Inde et de Malaisie, le gingembre est l’une des premières épices à être importée dans le bassin méditerranéen via la mer rouge. Outre une utilisation culinaire le gingembre possède des vertus médicinales en particulier apéritives et digestives. Il agit comme un stimulant, diminue le taux de cholestérol, soulage les problèmes circulatoires et est utilisé pour réduire les nausées et les vomissements qu’ils soient post- opératoires, dus à la grossesse ou au mal des transports. Dans la médecine ayurvédique, le gingembre est également employé dans le traitement des migraines. Par ailleurs, des études ont confirmé sa réputation d’aphrodisiaque et ont montré une action bénéfique sur la fertilité.

8 effets méconnus du gingembre